Szerző: Csilla | 2024. jan. 22. | Blog, Receptek
Hozzávalók
- 1 üveg előre megfőzött csicseriborsó
- 1 fej brokkoli
- 3 db közepes méretű burgonya
- 1 evőkanál olívaolaj – elhagyható
- 1 evőkanál burgonyakeményítő
- 1 citrom kifacsart leve
- 2 teáskanál pirospaprika
- 1 teáskanál szárított fokhagymapor
- 1 teáskanál őrölt római kömény
- só
Szósz:
- 6 evőkanál tahini paszta
- 2 kisebb gerezd zúzott fokhagyma
- 1 csokor petrezselyem felaprítva
- 1 evőkanál juharszirup vagy datolyaszirup
- 0,5 vagy 1 egész citrom kifacsart leve – ízlés szerint
- 0,5 teáskanál pirospaprika
- 3-4 evőkanál víz
- csipet só
Elkészítés
Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. Egy sütőpapírral borított tepsire halmozd rá a meghámozott és cikkekre vágott burgonyát, rózsáira szedett brokkolit, és a lecsepegtetett csicseriborsót. Egy tálban keverd össze az olívaolajat, keményítőt, citromlevet, pirospaprikát, fokhagymaport, a római köményt és a sót, majd öntsd rá a zöldségekre, és alaposan keverd össze, hogy a zöldségeket mindenhol alaposan bevonja a szósz. Tedd be a sütőbe, és süsd kb. 40-45 percig, amíg a krumpli megpuhul, és a brokkoli is jól megpirul.
A szószhoz keverd össze a hozzávalókat. Annyi vizet használj, hogy szószos, de ne híg állaga legyen az öntetnek.
A szószt terítsd szét egy tányéron, majd halmozd rá a sült zöldségeket. Egy nagy adag friss salátát, pl. bébispenótot egyél mellé, hogy még egészségesebb legyen.
Jó étvágyat hozzá!
Szerző: Csilla | 2024. jan. 22. | Blog, Receptek
Ez a recept kiválóan variálható, mert lehet édes és sós töltelékkel is fogyasztani.
Hozzávalók a krumplilángoshoz:
- 4 db közepes burgonya
- kb. 3-4 evőkanál burgonyakeményítő
Elkészítése:
Héjában megfőztem 4 db közepes méretű burgonyát. Miután megfőtt, hagytam kihűlni, majd meghámoztam. Krumplinyomóval alaposan összetörtem, megsóztam, és tettem bele fűszereket, pl. szárított fokhagymát, oregánót, stb. Ha édesen eszem, akkor csak egy kicsi só megy bele, a fűszereket kihagyom. Hozzákevertem kb. 3 evőkanálnyi burgonyakeményítőt és jól összedolgoztam. Akkor jó, mikor összeáll egy gombóccá és nem lesz nagyon ragadós. Ha szükséges, lehet még hozzátenni keményítőt. Aztán kisebb gombócokra osztottam, sodrófával kb. 0,5 cm vastagságú, kerek formára nyújtottam ki őket, és én most szendvicssütőbe tettem, és ott sütöttem meg őket. Lehet sütőpapírra is tenni a lángosokat, és sütőben megsütni, vagy egy tapadásmentes serpenyőben is működik.
Variáció Nr.1:
Vegán tejfölt sóztam és hozzákevertem egy kis gerezd fokhagymanyomón áttört fokhagymát. Ezt kentem a lángosra, majd felszeletelt újhagymával és paradicsommal szórtam meg a tetejét.
Variáció Nr.2:
Készítettem avokádókrémet, amihez 1 db avokádó villával összetört húsát, 2 szem felaprított koktélparadicsomot, csipet sót, kb. 1 evőkanálnyi citromlevet és egy kis gerezd felaprított fokhagymát kevertem össze. Ezt töltöttem a krumplilángosba, félbehajtottam és tortillaként ettem.
Variációk Nr.3:
Lehet friss gyümölcsöket halmozni a krumplilángos tetejére, pici fahéjjal megszórni, és kevés mézzel meglocsolni. Így is nagyon finom.
Variálhatod még számtalan módon a feltéteket. Próbáld ki te is!
Tipp:
Burgonyakeményítő helyett használhatsz tápiókakeményítőt is.
Egészségedre!
Szerző: Csilla | 2023. aug. 21. | Blog, Receptek
Hozzávalók:
Tökspagettihez:
• 1 nagy tök
Szószhoz:
• 1 nagyobb vöröshagyma felkockázva
• 2 gerezd fokhagyma felaprítva
• 1 paradicsom apróra vágva
• 500 gramm gomba felszeletelve
• 4 evőkanál paradicsompüré
• 1 evőkanál szárított oregánó
• 1 evőkanál méz
• só
Szóráshoz:
• 1 marék paradió vagy kesudió
• 1 gerezd fokhagyma
• fél teáskanál szárított bazsalikom
• só ízlés szerint
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokra. Vágjuk félbe a tököt hosszában és kaparjuk ki a magjait.
Egy tepsibe töltsünk 1-1,5 cm vizet és helyezzük bele a tököt a vágott felével lefelé.
Süssük kb. 30-40 percig. Akkor jó, ha a tetejét benyomjuk és a héja behorpad.
Vegyük ki a sütőből és kicsit hagyjuk kihűlni.
Villával kaparjuk ki a tököt. A villával való kaparás adja meg a tök „szálasságát”, így lesz spagettihoz hasonló.
A szószhoz tegyük a hagymát egy felforrósított lábosba. Öntsük hozzá 2-3 evőkanál vizet és pároljuk meg. Ha nagyon kezd odakapni, öntsünk még hozzá vizet.
Tegyük hozzá a felaprított fokhagymát és a feldarabolt paradicsomot. Pároljuk így is kb. 2 percig, közben kevergessük meg néha.
Adjuk hozzá a gombát, majd a paradicsompürét. Öntsük fel 2 dl vízzel és pároljuk addig, amíg a gomba puha nem lesz. Ez kb. 5-7 perc. Sózzuk ízlés szerint, szórjunk rá szárított oregánót. Főzzük még 2 percig. Vegyük le a tűzről. A legvégén csurgathatunk bele 1 evőkanálnyi mézet. Jól keverjük el benne a mézet, hogy egyenletesen eloszoljon.
Aprítógépben pulzálva daráljuk apróra a paradiót, fokhagymát, bazsalikomot, sót.
A tökre halmozzuk rá a szószt, majd szórjuk meg a paradiós ropogóssal.
Tipp:
Gomba helyett használhatunk cukkinit is.
Egészségedre!
Szerző: Csilla | 2023. ápr. 1. | Blog, Receptek
Cukkini brownie tojás-, tej-, gluténmentesen
Zöldséget a sütibe? Miért ne? Ez a brownie recept kitűnő bizonyítéka annak, hogy a zöldség bizony a sütibe is illik, és a végeredmény is finom.
Hozzávalók:
1 db közepes cukkini
1 evőkanál darált chia mag
2 evőkanál rizsliszt
2 evőkanál kölesliszt
3 evőkanál kakaópor vagy karobpor
2 evőkanál kókuszvirág cukor vagy datolyaszirup
1 teáskanál vanília őrlemény
0,5 teáskanál fahéj
3 evőkanál olvasztott kókuszolaj
5 evőkanál kókusztejszín
1 kiskanál szódabikarbóna
1 evőkanál citromlé
Elkészítése:
A darált chia maghoz tegyél hozzá kb. 8 evőkanálnyi vizet és hagyd, hogy magába szívja a folyadékot.
Közben kislyukú reszelőn reszeld le a cukkinit.
Egy tálban keverd össze a rizslisztet, köleslisztet, kókuszvirág cukrot, kakaóport (vagy karobport), vanília őrleményt, fahéjat.
Add hozzá a chia magot, az olvasztott kókuszolajat és kókusztejszínt.
A lereszelt cukkiniből kézzel nyomkodd ki a felesleges folyadékot és azt is tedd a tálba. Mindent keverj össze.
A legvégén tedd hozzá a szódabikarbónát és a citromlevet. Keverd össze megint. A végeredmény egy lágy, de nem folyós tészta.
Tedd bele egy 10×20-as sütőformába és kb. 180 fokra előmelegített sütőben süsd 30 percig.
Miután kihűlt, gyümölcsökkel díszítsd.
Megjegyzés: Ha nem tolerálod a kakaót, akkor karobport használj helyette.
Egészségedre!
Az eredeti receptet itt találod: https://www.facebook.com/ercsi.receptjei/photos/a.1979079572405758/2543755119271531/
Szerző: Csilla | 2023. márc. 31. | Blog, Receptek
Kedvenc színem a lila, így mikor erről az ételről először hallottam, akkor inkább az elképzelt látványa fogott meg, mint maga az étel.
„Ettél már sült lilakáposztát?” – kérdezte egy barátnőm. Bevallom, hogy bizony kétkedve forgattam a szemeimet az étel hallatán. El sem tudtam képzelni, hogy milyen is lehet, nem volt sok bizodalmam felé. De hát szeretem az újat, szeretek kipróbálni dolgokat, és mivel szeretem a lila színt, így megcsináltam. És be kell vallanom, engem is meglepett az ízélmény, amit okozott, mert meglepően nagyon finom volt!
Bíztatlak téged is, hogy próbáld ki, mert megéri!
A lila szín dominálásához használhatsz hozzá lila színű répát, lilahagymát, de még lila színű édesburgonyával is kiegészítheted. Számomra a látvány is lenyűgöző!
Hozzávalók:
- 1 kis fej lilakáposzta
- 2-3 db sárgarépa
- 2 db vörös- vagy lilahagyma
- 1 cékla
- 1 kisebb édesburgonya
- só (elhagyható)
- opcionálisan szárított bazsalikom, oregánó, kakukkfű
Elkészítés:
Mossuk meg a zöldségeket. A káposztát vágjuk vékony szeletekre (kb. 2 cm-esre). Pucoljuk meg a többi zöldséget és vágjuk hasábokra. Rendezzük el őket egy sütőpapírral bélelt tepsin. Sózzuk ízlés szerint. Megszórhatjuk a zöldségeket tetszőleges fűszerekkel is, pl. oregánó, bazsalikom, kakukkfű, stb. Süssük 180 oC-os sütőben kb. 20 percig.
Egészségedre!
Szerző: Csilla | 2023. márc. 18. | Blog, Receptek
Tapasztalom, hogy mikor több zöldség és gyümölcs beiktatását javaslom az étrendbe, akkor sokszor megkapom a kérdést, hogy „De akkor mit egyek salátán kívül, hogy ne legyen unalmas?”.
Íme egy példa: Sült padlizsán tahinis szósszal
Hozzávalók:
2 padlizsán
1 evőkanál citromlé
1 evőkanál datolyaszirup
só
Szósz:
4 evőkanál tahini paszta
1 evőkanál datolyaszirup
1 evőkanál citromlé
só
víz
Mossuk meg a padlizsánokat, majd vágjuk le a szárát. Hosszában vágjuk fel hasábokra. Sózzuk meg, majd tegyük félte 10 percre. 10 perc elteltével egy konyharuha, vagy papírtörlő segítségével itassuk fel a nedvességet a padlizsánokról.
Egy serpenyőben forrósítsunk fel egy kevés kókuszolajat, majd a padlizsánok mindkét oldalát süssük pár percig. Öntsük rá a frissen facsart citrom levét, a datolyaszirupot, és tegyünk hozzá pici sót. Forgassuk össze és már ki is vehetjük a serpenyőből.
A szószhoz keverjük össze a hozzávalókat. Annyi vízzel hígítsuk, hogy folyós, szószos állagot kapjunk.
Tálaljuk ki a padlizsánt egy tányéra, öntsük rá a szószt, és fogyasszuk el. Ehetünk mellé friss, nyers salátát, vagy burgonyát párolva vagy sütőben sütve (zsír/olaj nélkül).
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Kóródi Csilla – természetgyógyász, reflexológus, fülakupunktúrás addiktológus
Eredeti recept: https://www.instagram.com/fitgreenmind/?hl=de
