Szerző: Csilla | 2023. aug. 21. | Blog, Receptek
Hozzávalók:
Tökspagettihez:
• 1 nagy tök
Szószhoz:
• 1 nagyobb vöröshagyma felkockázva
• 2 gerezd fokhagyma felaprítva
• 1 paradicsom apróra vágva
• 500 gramm gomba felszeletelve
• 4 evőkanál paradicsompüré
• 1 evőkanál szárított oregánó
• 1 evőkanál méz
• só
Szóráshoz:
• 1 marék paradió vagy kesudió
• 1 gerezd fokhagyma
• fél teáskanál szárított bazsalikom
• só ízlés szerint
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokra. Vágjuk félbe a tököt hosszában és kaparjuk ki a magjait.
Egy tepsibe töltsünk 1-1,5 cm vizet és helyezzük bele a tököt a vágott felével lefelé.
Süssük kb. 30-40 percig. Akkor jó, ha a tetejét benyomjuk és a héja behorpad.
Vegyük ki a sütőből és kicsit hagyjuk kihűlni.
Villával kaparjuk ki a tököt. A villával való kaparás adja meg a tök „szálasságát”, így lesz spagettihoz hasonló.
A szószhoz tegyük a hagymát egy felforrósított lábosba. Öntsük hozzá 2-3 evőkanál vizet és pároljuk meg. Ha nagyon kezd odakapni, öntsünk még hozzá vizet.
Tegyük hozzá a felaprított fokhagymát és a feldarabolt paradicsomot. Pároljuk így is kb. 2 percig, közben kevergessük meg néha.
Adjuk hozzá a gombát, majd a paradicsompürét. Öntsük fel 2 dl vízzel és pároljuk addig, amíg a gomba puha nem lesz. Ez kb. 5-7 perc. Sózzuk ízlés szerint, szórjunk rá szárított oregánót. Főzzük még 2 percig. Vegyük le a tűzről. A legvégén csurgathatunk bele 1 evőkanálnyi mézet. Jól keverjük el benne a mézet, hogy egyenletesen eloszoljon.
Aprítógépben pulzálva daráljuk apróra a paradiót, fokhagymát, bazsalikomot, sót.
A tökre halmozzuk rá a szószt, majd szórjuk meg a paradiós ropogóssal.
Tipp:
Gomba helyett használhatunk cukkinit is.
Egészségedre!
Szerző: Csilla | 2023. ápr. 1. | Blog, Receptek
Cukkini brownie tojás-, tej-, gluténmentesen
Zöldséget a sütibe? Miért ne? Ez a brownie recept kitűnő bizonyítéka annak, hogy a zöldség bizony a sütibe is illik, és a végeredmény is finom.
Hozzávalók:
1 db közepes cukkini
1 evőkanál darált chia mag
2 evőkanál rizsliszt
2 evőkanál kölesliszt
3 evőkanál kakaópor vagy karobpor
2 evőkanál kókuszvirág cukor vagy datolyaszirup
1 teáskanál vanília őrlemény
0,5 teáskanál fahéj
3 evőkanál olvasztott kókuszolaj
5 evőkanál kókusztejszín
1 kiskanál szódabikarbóna
1 evőkanál citromlé
Elkészítése:
A darált chia maghoz tegyél hozzá kb. 8 evőkanálnyi vizet és hagyd, hogy magába szívja a folyadékot.
Közben kislyukú reszelőn reszeld le a cukkinit.
Egy tálban keverd össze a rizslisztet, köleslisztet, kókuszvirág cukrot, kakaóport (vagy karobport), vanília őrleményt, fahéjat.
Add hozzá a chia magot, az olvasztott kókuszolajat és kókusztejszínt.
A lereszelt cukkiniből kézzel nyomkodd ki a felesleges folyadékot és azt is tedd a tálba. Mindent keverj össze.
A legvégén tedd hozzá a szódabikarbónát és a citromlevet. Keverd össze megint. A végeredmény egy lágy, de nem folyós tészta.
Tedd bele egy 10×20-as sütőformába és kb. 180 fokra előmelegített sütőben süsd 30 percig.
Miután kihűlt, gyümölcsökkel díszítsd.
Megjegyzés: Ha nem tolerálod a kakaót, akkor karobport használj helyette.
Egészségedre!
Az eredeti receptet itt találod: https://www.facebook.com/ercsi.receptjei/photos/a.1979079572405758/2543755119271531/
Szerző: Csilla | 2023. márc. 31. | Blog, Receptek
Kedvenc színem a lila, így mikor erről az ételről először hallottam, akkor inkább az elképzelt látványa fogott meg, mint maga az étel.
„Ettél már sült lilakáposztát?” – kérdezte egy barátnőm. Bevallom, hogy bizony kétkedve forgattam a szemeimet az étel hallatán. El sem tudtam képzelni, hogy milyen is lehet, nem volt sok bizodalmam felé. De hát szeretem az újat, szeretek kipróbálni dolgokat, és mivel szeretem a lila színt, így megcsináltam. És be kell vallanom, engem is meglepett az ízélmény, amit okozott, mert meglepően nagyon finom volt!
Bíztatlak téged is, hogy próbáld ki, mert megéri!
A lila szín dominálásához használhatsz hozzá lila színű répát, lilahagymát, de még lila színű édesburgonyával is kiegészítheted. Számomra a látvány is lenyűgöző!
Hozzávalók:
- 1 kis fej lilakáposzta
- 2-3 db sárgarépa
- 2 db vörös- vagy lilahagyma
- 1 cékla
- 1 kisebb édesburgonya
- só (elhagyható)
- opcionálisan szárított bazsalikom, oregánó, kakukkfű
Elkészítés:
Mossuk meg a zöldségeket. A káposztát vágjuk vékony szeletekre (kb. 2 cm-esre). Pucoljuk meg a többi zöldséget és vágjuk hasábokra. Rendezzük el őket egy sütőpapírral bélelt tepsin. Sózzuk ízlés szerint. Megszórhatjuk a zöldségeket tetszőleges fűszerekkel is, pl. oregánó, bazsalikom, kakukkfű, stb. Süssük 180 oC-os sütőben kb. 20 percig.
Egészségedre!
Szerző: Csilla | 2023. márc. 18. | Blog, Receptek
Tapasztalom, hogy mikor több zöldség és gyümölcs beiktatását javaslom az étrendbe, akkor sokszor megkapom a kérdést, hogy „De akkor mit egyek salátán kívül, hogy ne legyen unalmas?”.
Íme egy példa: Sült padlizsán tahinis szósszal
Hozzávalók:
2 padlizsán
1 evőkanál citromlé
1 evőkanál datolyaszirup
só
Szósz:
4 evőkanál tahini paszta
1 evőkanál datolyaszirup
1 evőkanál citromlé
só
víz
Mossuk meg a padlizsánokat, majd vágjuk le a szárát. Hosszában vágjuk fel hasábokra. Sózzuk meg, majd tegyük félte 10 percre. 10 perc elteltével egy konyharuha, vagy papírtörlő segítségével itassuk fel a nedvességet a padlizsánokról.
Egy serpenyőben forrósítsunk fel egy kevés kókuszolajat, majd a padlizsánok mindkét oldalát süssük pár percig. Öntsük rá a frissen facsart citrom levét, a datolyaszirupot, és tegyünk hozzá pici sót. Forgassuk össze és már ki is vehetjük a serpenyőből.
A szószhoz keverjük össze a hozzávalókat. Annyi vízzel hígítsuk, hogy folyós, szószos állagot kapjunk.
Tálaljuk ki a padlizsánt egy tányéra, öntsük rá a szószt, és fogyasszuk el. Ehetünk mellé friss, nyers salátát, vagy burgonyát párolva vagy sütőben sütve (zsír/olaj nélkül).
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Kóródi Csilla – természetgyógyász, reflexológus, fülakupunktúrás addiktológus
Eredeti recept: https://www.instagram.com/fitgreenmind/?hl=de
Szerző: Csilla | 2023. febr. 2. | Blog, Receptek
Hozzávalók:
100 g mandulaliszt
1 púpozott evőkanál kakaópor
1-2 evőkanálnyi (ízlés szerint) datolyaszirup vagy juharszirup vagy méz
1 kiskanál vaníliakivonat
50 g étcsokoládé
1 kiskanál kókuszolaj
Elkészítés:
Egy tálba teszem a mandulalisztet, kakaóport, datolyaszirupot (vagy a juharszirupot vagy a mézet) és a vaníliakivonatot. Jól összekeverem az egészet. Ha szükséges, akkor pici vizet teszek hozzá. Egy viszonylag keményebb állagú, de jól formázható masszát kell kapnom.
Diónyi méretű golyókat gyúrok. (Ebből a mennyiségből, kb. 12 db golyó lesz.)
Az étcsokit és a kókuszolajat gőz fölött megolvasztom. A golyókat 2 kanál segítségével belehempergetem, majd egy sütőpapírral borított tálcára teszem a golyókat. Hűtőbe teszem és addig várok, míg a csoki megszilárdul.
Utána boldogan elfogyasztom. 
Szerző: Csilla | 2023. jan. 21. | Blog, Receptek
Hozzávalók:
- 150 g csicseriborsóliszt
- 225 g víz
- 1/2 hagyma (kisebb méretű) apróra vágva
- 1/2 teáskanál rozmaring vagy oregánó
- 1/2 teáskanál citromlé
- 1/2 teáskanál tengeri só (opcionális)
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 220 °C-os hőmérsékletre. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral. Ez a mennyiség egy kb. 26×16 cm-es tepsibe fér el. Ha nagy tepsink van, akkor 2-szeres mennyiséget készítsünk a tésztából.
Egy közepes méretű tálban keverjük csomómentesre a csicseriborsólisztet, a vizet, citromlevet, sót, szódabikarbónát. A hagymát a legvégén keverjük hozzá. A tészta híg állagú, ne ijedjünk meg, ez így jó.
Öntsük a tésztát a papírral borított tepsire. Egyenletesen oszlassuk el a tepsiben. Néhányszor odaütögethetjük a pulthoz, hogy eloszoljon és azonos vastagságú legyen (kb. 1 cm). Szórjuk meg rozmaringgal, vagy oregánóval.
Tegyük a tésztát a sütőbe és süssük 30-35 percig, amíg a teteje megbarnul. Vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni, majd utána vegyük le róla a sütőpapírt.
Tálaljuk krémekkel: paradicsom, avokádó, padlizsán, bab, köles körözött, stb. és jó sok friss zöldséggel, salátával.
Egészségedre!
